COULIS DE TOMATES

C'est le moment de faire des provisions pour l'hiver ! Pour ceux qui ont la chance d'avoir un jardin, ou comme moi de trouver des super-promos sur les tomates (0.59 cts / kg)... Certes, ca ne vaut pas des tomates "maison" mais c'est pas mal quand même.

Les ingredients (que l'on peut modifier au gré des envies) : 

2oignons (220g net pour moi)

3 gousses d'aïl

20g d'huile d'olive = 30ml = 2CS

6 feuilles de basilic (facultatif)

2 carottes (130g net pour moi)

un morceau de courgette épluchée (150g pour moi)

1CS de sucre

10 tours de moulin à poivre

1CS de gros sel (ou moins)

1.4 kg net de tomates (bien mûres, c'est mieux)

Mixer les oignons et l’ail quelques secondes puis ajouter l'huile. Faire rissoler 4 min / 100°/vit 2 sans bouchon
Ajouter le reste des ingrédients (légumes coupés en gros morceaux - mixer de temps en temps pour que tout rentre !), et programmer 20 min / Varoma / vit 2.5 le temps que le mélange prenne, puis vit 1 sans gobelet mais avec le panier sur le couvercle, pour eviter les projections.
Verser ensuite dans des bocaux préalablement ébouillantés, et retourner (comme pour les confitures)